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30 de abril de 2015

Alimentos Funcionais

Atualmente, falarmos sobre alimentos funcionais virou moda. Abrimos a revista, ligamos a TV, e sempre encontramos alguma dica nutricional sobre alimentos funcionais. Mas, afinal, o que são os alimentos funcionais e no Brasil quem define se o alimento é funcional?
Quem define se um alimento é funcional ou não, primeiramente é a Ciência que estuda as propriedades do alimento, mas quem regulariza os mesmos no Brasil, é a Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) que obedece a portaria n° 18 e 19 de 1999. Nesta portaria, está definido que os Alimentos Funcionais são aqueles que além de fornecerem energia para o corpo e uma nutrição adequada, produzem outros efeitos que proporcionam benefícios à saúde, auxiliando na redução e prevenção de diversas doenças.
Um exemplo simples de alimento funcional é a UVA, que é uma fonte de Vitamina C, mas também contem resveratrol que é um composto que ajuda a estimular a função que produz energia no nosso organismo, prevenindo como exemplo, a doença de Alzheimer, além de ajudar a aumentar o colesterol bom, evitar o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo também, doenças do coração.
Ou seja, além do valor nutricional, foi feito uma alegação funcional para aquele alimento, pois através da ciência, conseguimos provar que o alimento é preventivo de determinadas patologias.
Para incentivarmos a utilização de alimentos funcionais, a Clínica Corpore Sano está disponibilizando duas receitinhas, para tornar a sua vida ainda mais leve e saudável.


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