Estudos revelam que a proteína faseolamina é a principal responsável pela perda de peso que
a ingestão desta farinha gera. Isto porque ela inibe o processo de
digestão de carboidratos, ou seja, diminui a absorção de açúcar no
sangue. "Mas isso só acontece se for consumido sob a forma de farinha e
se não for cozido. Pesquisas mostram que diminui em até 20% a absorção
de carboidratos consumidos numa refeição", ressalta Roseli Ueno
Ninomiya, que ainda lembra que o consumo da farinha previne contra a diabetes.
O consumo deve ser de uma colher de chá rasa diluído em um copo de
água antes do almoço e do jantar ou, no máximo, duas vezes ao dia "Não
adianta querer aumentar a quantidade para a maior perda de peso, pois o
efeito é o mesmo, não fará emagrecer mais. Se consumir em excesso pode
apresentar diarréia, problemas intestinais e náuseas", alerta.
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