É feijão que não acaba mais

Conheça as características dos principais tipos

CARIOCA

                Essa variedade domina o mercado nacional. Sorte que não pesa na balança: uma concha média, com 100g, reúne míseras 76 calorias. Só não vale incrementar com bacon e outras especiarias mais calóricas.

PRETO

                Curiosamente, esse, sim, é o tipo preferido dos cariocas. Obrigatório na feijoada, ele é escuro devido a presença de antocianina, um pigmento de ação antioxidante.

 

FRADINHO

                Adorado pelos nordestinos, marca presença em pratos como baião de dois. Sua capacidade de

baixar o colesterol ruim já está comprovada. Só não vale comê-lo no acarajé.

  

JALO

                Mais robusto, faz sucesso em Minas Gerais. Tem um monte

de proteínas em uma concha média, são 6,1g do nutriente. No feijão-carioca, esse valor é de 4,8g.

 

RAJADO

                Quem mora em Belém conhece bem esse grão. Nele o que se destaca é a quantidade de fósforo,

mineral que atua junto com o cálcio na prevenção da osteoporose.

ROSINHA

                Pequenino e levemente rosado, ele é mais abastecido de zinco que seus parentes. Esse mineral

fortalece o sistema imunológico e facilita a cicatrização.

 ROXO

                Consumido em Minas Gerais, no Paraná e em Goiás, é um alimento de fibra: em uma concha, são

11,5g da substância que destrava o intestino. No carioca são 7,5g.

 

BRANCO

                O diferencial está na presença de faseolamina, que dificulta a absorção de carboidratos. Mas não

adianta se entupir do grão. Apenas a farinha fornece boas doses da substância.

 

Escolha o seu preferido e aproveite todos os nutrientes!