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30 de junho de 2010

SUCO VERDE: RECEITA FINAL

Bom, devido algumas dúvidas, estou novamente colocando a receita do suco verde ou suco vivo!

Esta receita dá para 2 pessoas

Ingredientes:
• Horti: 1 pepino ou 1 abobrinha ou 1 chuchu

• Horti: 1 cenoura e 1 beterraba pequena ou 1 inhame ou 1 pedaço de abóbora,

• Fruti: 2 maçãs médias tipo Fuji

• Folhas: Três tipos ou mais de: couve, chicória, agrião, alface, repolho, acelga, grama do trigo, etc.
• Sementes germinadas: Um ou mais tipos de: trigo em grão, girassol, aveia em grão, etc.

• Sementes Hidratadas: gergelim, linhaça e castanhas-do-pará.

• Temperos: hortelã, gengibre, manjericão.

Quando o suco tiver pronto acrescente um fio de azeite de oliva. A gordura ajuda na absorção das vitaminas lipossolúveis.

Preparo:
Germinação de sementes:
Deixar as sementes de molho na água, durante à noite. No dia seguinte, escorra a água e deixe as sementes em uma peneira ou escorredor e regue de 6 em 6 horas. No outro dia, as sementes estão apontando um “narizinho”, indicando a germinação.

Hidratação:
Deixar as castanhas e as sementes de linhaça de molho, durante à noite, em água. No dia seguinte utilizar no suco.

Coar: Será necessário um coador de voal. O voal é encontrado em qualquer casa de tecidos. Corte o tecido deixando um círculo, queime as bordas com uma vela. Fure as bordas com um incenso (deixando buracos para passar o elástico). Passe o elástico e de um nó.

No copo do liquidificador, colocar o pepino picado (e/ou abobrinha, e/ou chuchu) junto à hélice do aparelho. Em seguida colocar a maçã, o inhame picado (e/ou beterraba, e/ou abóbora). Ligar o liquidificador na primeira velocidade e socar com o auxílio da cenoura (biossocador). O giro da hélice e a socagem formarão uma papa, que gira no sentido da hélice do liquidificador. A seguir, acrescentar as folhas, os temperos, e as sementes e/ou castanhas, batendo em velocidades maiores. Coar em coador de pano, preferencialmente de voal. Depois de coar, acrescente um fio de qualquer azeite extra virgem (linhaça, gergelim, castanha-do-pará) ao suco, para absorção de vitaminas lipossolúveis. Beber em seguida, de preferência pela manhã em jejum.
• Se você tiver uma centrífuga para sucos, substitui o liquidificador.

Nas outras receitas eu utilizei mais verduras e frutas porque eram orgânicos e eles são menores do que os convêncionais!
Se puder compre as verduras e frutas orgânicas!

27 de junho de 2010

A SÍNDROME DO FOFÃO


HOJE ELAS SÃO FOFAS.
E AMANHÃ?



SERÃO PROVAVELMENTE OBESAS!







Saiu uma matéria muito importante na Revista Veja deste final de semana, sobre Obesidade Infantil. Eu como mestre em obesidade e síndrome metabólica não pude deixar de escrever sobre este assunto.
Crianças são seres adoráveis, com bolechas redondinhas e bracinhos roliços. São fofas. Mas do ponto de vista do nutricionista e do médico, estas crianças fofas apresentam excesso de peso, a saúde está em riso (juntamente com o excesso de peso, aparecem a hipertensão, diabetes, colesterol alto, derrames e ainda o câncer) e elas apresentam alta probabilidade de se tornar um adulto eternamente com problemas de controlar a balança.



As pesquisas mostram que aos 10 anos de idade, crianças acima do peso, têm 80% de chances de se tornar um adulto obesos. No Brasil nos temos uma prevalência de 22% de obesidade, já ultrapassa os EUA e 6% de obesidade infantil.
Pesquisadores descobriram que o excesso de gorduras e açúcares consumidos durante a fase de desenvolvimento, inibe a ação das proteínas, que controlam o apetite e a saciedade e também podem apresentar um desequilíbrio e ao longo da vida esta criança tenha dificuldade de emagrecer e facilidade em engordar.

Então de você está vendo que seu filho está acima do peso, busque uma ajuda profissional, porque aquela idéia de “quando ele crescer, ele emagrece” está equivocada.
Segue algumas dicas:

1) Imponha limites, as regras também são importantes no momento da refeição. Nenhum alimento deve ser proibido, mas um limite precisa ser imposto. Quanto menor a criança, maior a responsabilidade de quem cuida, de quem prepara, oferece e faz as compras da casa.

2) Que tal refletir sobre o conteúdo dos carrinhos de supermercados?

3) Crianças tendem a rejeitar alimentos novos, mas insista várias vezes, pode colocar este alimento em pratos e preparações diferentes.

4) Mude os hábitos alimentares de toda a família. Os pais têm que servir de exemplo para os filhos. O ideal é sempre comprar alimentos saudáveis para o consumo de todos os membros da família, como frutas, legumes, pães, biscoitos sem recheio, leite e derivados, em vez de salgadinhos, balas e alimentos com pouco teor de fibras, alto teor de gordura e alto valor calórico.

5) Planeje e organize os horários das refeições – café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Todos devem estar presentes e a refeição não pode ser feita em frente à televisão. É recomendado fazer seis refeições por dia;

6) Deixe a criança ajudar a preparar os alimentos. Faça com que o ato de cozinhar seja divertido e interessante;

7) Procure mudar as formas de preparar os alimentos, tornando a aparência mais atraente. Seja criativo durante as preparações. Uma maneira muito eficaz de estimular a criança a jantar e almoçar é fazer um prato com formas divertidas, misturando as cores dos alimentos, fazendo, por exemplo, o rostinho de um boneco com o arroz, o cabelinho com a couve, o olhinho com a cenoura, o narizinho com a beterraba. O feijão pode ser a boquinha e o bife, a orelhinha. Assim, a criança se diverte e come tudo;

8) Não dê dinheiro todos os dias para que a criança compre merenda na escola. Estimule o filho a levar o lanche de casa, pelo menos três vezes na semana;

9) Programe atividade física para toda a família. Se você não puder fazer isso, matricule seu filho em atividades das quais ele seja interessado. Mesmo em casa, incentive a criança a se movimentar. A atividade física é um fator super importante para o controle da obesidade.



A alimentação saudável é importante em todas as idades, pois previne doenças e promove a qualidade de vida. Lembre-se: nunca é tarde para mudar, principalmente quando a mudança envolve o seu bem-estar e da família. Para melhores informações, consulte o nutricionista.
 
Aja antes que os filhos completem 10 anos. Depois é quase impossível vencer a obesidade.


TESTE Seu filho está obeso?

1) Observe a criança junto a colegas da mesma idade. Fisicamente, ela está acima do peso?

2) Ela se cansa muito rápido ao praticar atividade física?

3) As peças de roupas que deveriam servir para idade dela constumam ficar apertadas?

4) Ela é hostilizadas por colegas, com apelidos, aponto de não querer ir para escola?

5) Ela demonstra introversão excessiva na relação com outras crianças?

Três ou mais respostas positivas indicam que é hora de procurar ajuda!


23 de junho de 2010

Respondendo as perguntas.... Avalie a qualidade da sua comida

Se você observou a pirâmide e viu que ainda não usufrui de uma alimentção saudável, talvez seja porque ainda reluta em abrir mão das guloseimas apetitosas - sanduíches com molhos, batatas fritas,... O fato é que ser saudável e ter uma alimentação adequada não é tão simples assim (antes de fechar está página, vou dizer que não sou tão rigorosa)! Minha metodologia é não punir e  não tirar tudo que o paciente gosta e nem gosto de obsessão por dietas, pois podemos causar um grande aumento de estresse e ansiedade. O que eu quero passar aqui é que podemos evitar certos alimentos e suas combinações!
Hoje nós somos bombardeados por informações sobre dieta e alimentação... correm pela internet e revistas de moda matérias sobre o que deveríamos e não deveríamos comer para nos mantermos saudáveis, muitas pessoas se sentem extremamente confusas. Afinal, qual a dieta certa e ideal?
Cada um de nós tem sua bioquímica própria, de maneira que o que pode ser ideal para mim, pode não ser para o outro. Quero dizer com isso que é impossível termos uma dieta para todos (única). Então aqui vocês vão ver boas recomendações e  não como regras a seguir.

Voltando a pergunta... Observe o seu plano alimentar e veja no que a sua dieta é deficiente. Se já identificou - Uma dica é você começar a percorrer corredores de mercado que se costumar passar longe.
Faça um teste substitua o pão branco e a massa por pão e arroz integral. Utilize quinua em saladas e ensopados. Utilize gergelim e linhaça no café da manhã com iogurte, faça um mingau de farelo de aveia.
Seja ousado nas carnes, varie o seu cardápio. Utilize peixes, carnes variadas,... sardinha (ótima fonte de ômega 3).
Não esqueça das leguminosas, compre feijões diferentes (mulatinho, preto, branco,...) ou então compre feijão orgânico. Compre algumas verduras que você tenha curiosidade de experimentar e não economize nas frutas...
Quantas das últimas 10 refeições foram preparadas com alimentos frescos e orgânicos?

A qualidade de uma alimento é afeta pela forma como é cultivado, processado, armazenado, preparado e cozido. Todos estes processos podem danificar ou destruir dos nutrientes existentes nos alimentos, ao mesmo tempo em que aumentam os níveis de agentes potencialmente perigosos como toxinas (fertilizantes, pesticidas,...)
Porisso trago aqui... use alimentos integrais, eles são definitivamente melhores que os refinados (altamente processados e perdem os nutrientes).

Em relação aos alimentos frescos, evite comidas processadas, quanto mais processadas a comida, mais se perdem as vitaminas e sais minerais e com isso mais adição de açúcar e sal serão acrescentados para realçar o sabor.

EVITE: comidas de baixo teor nutritivos - JUNK FOOD (comidas prontas - basta aquecer no microondas ou em saquinhos)... são processados diversas vezes e restam pouquíssimos nutrientes.

Em relação aos orgânicos, os métodos utilizados na agropecuária envolvem um grande uso de fertilizantes químicos, pesticidas e herbicidas altamente tóxicos, hormônios e antibióticos. Com isto o solo está cada vez mais esgotado de minerais e estes alimentos já chegam a nossa mesa com carência de nutrientes (mesmo sem  serem processados), além de estarem contaminados com substâncias que podem prejudicar a nossa saúde.
O ideal é você procurar comprar o mais perto possível de 100% orgânicos!

Por hoje é só! Até mais... qualquer dúvida e sugestão deixe seu comentário

16 de junho de 2010

Shake Funcional

SBom, para quem ainda não está fazendo o suco verde pela manhã.... vai uma receita de um Shake Funcional

Shake Funcional



Ingredientes

1 copo de leite de soja = 200ml
1 colher de sopa de semente de linhaça
1colher de sobremesa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de semente de gergelim
100g de fruta ( opcional)
Bater tudo no liquidificador.
 
OBS: pode colocar cacau em pó (1 c. sobremesa)
 
1) Leite de soja em pó - obtido a partir da soja, é de fácil digestão, pouco calórico, não contém lactose e colesterol e possui quantidade de gordura reduzida. Fonte de cálcio, rico em fibras, proteínas e vitaminas do complexo B.

2) Linhaça marrom ou dourada - fonte de fibras, ácidos graxos ômegas 3 e 6, lignanas, proteínas, vitaminas e minerais. Melhora o funcionamento do intestino, auxilia na digestão, redução dos níveis colesterol, triglicérides e glicose sangüíneos.

3) Aveia em flocos - é um cereal altamente energético. Fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio e manganês. Rico em fibras solúveis, que auxiliam na redução da absorção de gordura e glicose pelo organismo.

4) Gergelim com casca - fonte de fibras, proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas e cálcio.


AVALIA A QUALIDADE DA SUA COMIDA!

Trouxe aqui algumas questões bem importantes para análise da nossa alimentação. Se você achar que não está indo muito bem nas respostas, não se preocupe. Eu lhe darei sugestões e idéias para melhorar a sua alimentação! Fique ligada nas próximas postagens.

1) Para cada categoria da pirâmide alimentar, quantos alimentos diferentes você utiliza? Idéia: Faça um diário alimentar de 3 dias e observer  na pirâmide.



2) Quais dos seguintes alimentos voê come regularmente? 
Sementes de girasol, de abóbora, gergelim e linhaça.
Grãos: quinoa, semolina, triguilho
Leguminosas: feijão, grão de bico, lentilha

3) Quantas das últimas 10 refeições foram preparadas com alimentos frescos e orgânicos?

4) Quantas das últimas 10 porções de vegetais você comeu cruas ou cozidas ao vapor?

5) Você guarda seu óleo de cozinha em lugar fresco e escuro?

6) Quantas refeições você pulou na última semana?

7) Quantas vezes por semana você jantou três horas antes de se deitar?

8) Durante a semana, quantos minutos, em média, você utilizou realmente para almoçar?

9) Você apresenta alguns destes sintomas?
 - Ulcerações bucais (aftas) recorrentes
 - Lábios ressecados e rachados ou rachaduras nos cantos da boca
 - Feridas na língua
 - Pele avermelhada e gordurosa em seu rosto - especialmente nos lados do nariz
 - Pele áspera, por vezes avermelhadas, com espinhas em mebros superiores e coxas
 - Dermatite escrotal ou vulvar
 - Afecções da pele tais como eczema (reação da pele com inflamação), pele seca ou àsperas
 - Crescimento deficiente do cabelo (menos de 1 cm por mês)
 - Olhos injetados, arenosos, sensíveis
 - Cegueira noturna
 - Unhas quebradiças
 - Manchas brancas na unha
 - Aparência pálida

Então você se enquadra em alguma pergunta ou sintomas?
Em breve falarei detas questões e sintomas.
Aguarde!

12 de junho de 2010

ALIMENTE BEM SEUS OSSOS

Gostaria de publicar aqui uma matéria bem interessante sobre Osteoporose e prevenção, escrita por uma aluna de graduação de nutrição de Brasília (Isis Moreira).


Não espere envelhecer para lembrar-se da osteoporose. Segundo a OMS, a doença é um problema de saúde pública no mundo, sendo considerada como a epidemia silenciosa no Brasil. Ela acomente cerca de 10 milhões de brasileiros de acordo com os dados da Fundação Internacional de Osteoporose.
Conforme o Ministério da Saúde, a osteoporose configura-se como preocupação relevante de saúde pública, devido à limitação funcional e conseqüente perda da capacidade laborativa e auto-estima a que estão submetidos os seus portadores. Por definição, ela é caracterizada por uma perda gradativa da massa óssea e é influenciada por uma série de fatores como a idade, sexo, genética, etnia, alimentação e outros.
Com relação a nutrição, é de consenso que o cálcio é o principal responsável pela saúde óssea, pois ele é o mineral mais abundante no corpo, sendo o principal constituinte dos ossos e, além disso, sua baixa ingestão ao longo da vida pode ser determinante para o desenvolvimento da osteoporose . Mas a questão não é tão simples, pois vários minerais e vitaminas estão envolvidos para manter a integridade dos ossos.
As vitaminas D e K que estão presentes em peixes, ovos, couve, brócolis e couve-flor são ideais para uma melhor absorção de cálcio e para uma menor perda de massa óssea. O magnésio, mineral encontrado em sementes e leguminosas, é de fundamental importância para que o cálcio "entre" no osso. Já o cobre, mineral presente na castanha de caju, lentilhas e frutos do mar, também é muito importante para a saúde óssea, pois auxilia no cruzamento entre colágeno e elastina. Outros minerais como manganês, boro e silício também deve ser incluidos na dieta através do consumo de grãos integrais, leguminosas, frutas e castanhas.
Alguns alimentos influenciam na perda da massa óssea. Uma alta ingestão de sódio (presente em enlatados , embutidos, fast-foods etc), proteínas ou fibras também pode contribuir para o desenvolvimento da doença. Além disso, o consumo de refrigerantes pode gerar uma hiperfosfatemia e consequentemente, comprometimentos à massa óssea.
Para quem já está com a doença, vale a dica de evitar alimentos como aveia e soja, que possuem ácido fítico, pois ele combina-se com cálcio e forma o fitato de cálcio. Já alimentos como chocolate, pimenta, nozes, acelga e as bebidas do tipo "cola" possuem ácido oxálico, que pode combinar-se com o cálcio formando oxalato de cálcio. Assim, tanto o ácido fítico como o ácido oxálico formam sais insolúveis, diminuindo a absorção de cálcio por redução de sua solubilidade.
Logo, como prevenção à osteoporose, além da prática de exercícios, é fundamental ter uma alimentação saudável. Assim pode-se contribuir para a manutenção de ossos saudáveis e diminuir os riscos de desenvolver a doença.

Autora: Isis Moreira     www.alimentando.net/

9 de junho de 2010

Própolis



Na Grécia Antiga o própolis - uma resina e não exatamente uma erva - era usada para curar ferimentos. Coletado das colmeias, o própolis é uma substância pegajosa, verde-escura  ou marrom.

POR QUE FAZ BEM?
Pesquisadores têm apontado que o poder medicinal dessa resina se deve à alta concentração de compostos fenólicos - antissépticos naturais em vários medicamentos.

SAÚDE
- Combate micro-organismos: estimula osistema imunológico a destruir bactérias invasoras, ajuda a combater infecções virais ou fungos. Os componentes fenólicos do própolis impedem a reprodução desses micro-organismos e os flavonóides combatem as infecções.

Ingestão dietética de referência (DRIs)

Aqui está o link da  Ingestão Dietética de Referência (conhecida como DRIs). Para quem é profissional da saúde, estudante ou interessados em nutrição. A Ingestão Dietética de Referência (Dietary Reference Intakes), conhecida como DRIs, é utilizada para planejar e avaliar dietas para pessoas saudáveis, definir rotulagem e planejar programas de orientação nutricional.

Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients)

8 de junho de 2010

Crudivorismo e Formas de Vegetarianismo


O crudivorismo é um tipo de dieta vegetariana estrita, ou seja, o indivíduo não consome nada de origem animal, e além disso, seus alimentos não são cozidos. Crudivorismo é um estilo de vida a base de alimentos biogênicos, bioativos ( alimentos vivos ) crus.

Nessa dieta, nada pode ser preparado ao fogo, por acreditarem que este tipo de preparação causa perda de nutrientes. Não quer dizer, necessariamente, que se comam apenas alimentos crus. Existem processos de preparação que não causam perda de nutrientes, como a desidratação dos alimentos.
A alimentação crudívora, também chamada de "alimentação viva" ou "comida viva", é uma forma de alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes, grãos germinados como o germe de trigo e algas.
Não é uma dieta e nem uma terapia para tratamento de doenças, é um estilo de vida saudável que promove mudanças no ambiente do nosso corpo para que a saúde se estabeleça. A cura, geralmente acontece porque com a mudança de hábito a pessoa elimina da alimentação e de sua vida aquilo que lhe causava mal.

Agora vamos conhecer as formas de vegetarianismo?
Há principalmente quatro formas de dietas vegetarianas, classificadas de acordo com os tipos de alimentos que são consumidos:

Ovolactovegetarianismo
Dieta composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e derivados deles. Nesta dieta só há a exclusão de qualquer tipo de carne da alimentação.

Lactovegetarianismo
Dieta composta por alimentos de origem vegetal, leite e seus derivados. Os que a seguem não comem ovos nem qualquer tipo de carne. E
 ssa é a dieta tradicional da população indiana.

Ovovegetarianismo
Dieta composta apenas por alimentos de origem vegetal e ovos, havendo a exclusão dos produtos lácteos e seus derivados e de carne.
 
Vegetarianismo estrito
Também chamado de vegetarianismo verdadeiro, é uma dieta composta unicamente por alimentos de origem vegetal. Vegetarianos estritos não comem, assim, qualquer tipo de carne, ovos, laticínios, mel, etc., retirando da dieta todos os produtos de origem animal.
Essa forma de dieta é frequentemente confundida com o veganismo, mas, embora veganos sejam vegetarianos estritos, não são a mesma coisa:
 
"Apesar de [nutricionalmente] classificarmos os 'vegetarianos verdadeiros' apenas pela alimentação, existe uma diferença entre o vegano e o vegetariano estrito. Geralmente o vegano também não utilizam produtos não alimentícios provenientes de animais, como lã, couro, seda e pele. Quando falamos em termos [exclusivamente] nutricionais, não faz diferença essa classificação."

Existe também outras dietas vegetarianas menos comuns como o Crudivorismo e o Frugivorismo (sistema alimentar que admite apenas o consumo de frutas na alimentação).
 
Vegetarianismo e nutrição

Dietas vegetarianas normalmente são ricas em carboidratos, fibras dietéticas, magnésio, potássio, folato, antioxidantes (como vitaminas C e E) e fitoquímicos, além de
 apresentarem baixa ingestão de gordura saturada e colesterol, fornecendo diversos benefícios nutricionais.
Por outro lado dietas vegetarianas podem apresentar menor ingestão de vitamina B12, vitamina D, cálcio, selênio, iodo, ferro, zinco e proteínas, o que pode causar efeitos negativos sobre o organismo.

7 de junho de 2010

Capuccino Especial - Ótimo para o inverno

Capuccino Especial (1 porção 25 Kcal)

• 300 g (1 lata) de leite de soja em pó
• 50 g (1 saché) de café em pó instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (opcional, é para fazer espuma)

Misture bem todos os ingredientes e passe por uma peneira, guarde numa lata bem fechada.
Use 1 colher de sopa para 1 xícara de cafezinho de água fervente



Capuccino Diet Caseiro - (25Kcal)

• 300 g (1 lata) de leite em pó desnatado
• 2 col. sopa de achocolatado em pó diet
• 50 gramas (1 saché) de café em pó solúvel (nescafé)
• 1 col. sobrem. de bicarbonato de sódio (opcional, é para fazer espuminha)

Misture bem todos os ingredientes e passe por uma peneira, guarde numa lata bem fechada. Para preparar um capuccino, misture 1 colher de sopa deste pó à 1/2 xícara de água quente ou leite desnatado (60 cal).

No final coloque uma c. chá de pó de canela e sirva! Fica delicioso!

1 de junho de 2010

Suco verde ou suco de Luz: Toda a História

Bom, a história do suco verde começou com uma palestra que eu fui na terça-feira passada, na Tortaria em POA sobre os Alimentos Orgânicos (semana passada foi a VI semana dos alimentos orgânicos), esta palestra foi conduzida pela Engª Agrônoma Maria Cristina Portino.
A minha idéia já era começar a testar o suco verde em casa para dar uma receita certa aos meus pacientes e para as dietas de detox, então aproveitei o embalo dos orgânicos e mãos à obra.
Alimentos orgânicos são produzidos sem agrotóxico. Isto significa que são mais seguros para seu organismo e não contaminam o meio ambiente, veja nos marcadores ALIMENTOS ORGÂNICOS (saiba como identificar um alimento orgânico e os locais de feiras em POA) .



Então sábado fui na feira orgânica e comprei todos os ingredientes para o suco verde, inclusive as sementes para germinar e hidratar.
Na foto as sementes de linhaça dourada e gergelin em hidratação.








1º dia: segunda-feira às 7:05h da manhã (chovendo e 5°C em Caxias): FORÇA, NÃO DESISTA!
 Receita do suco
  • 3 cenouras pequenas
  • 3 maçãs fuji sem sementes
  • 6 folhas de couve
  • semente de linhaça hidratada
  • semente de gergelin hidratada


2º dia: terça-feira às 7h da manhã (nublado e 7°c em Caxias)
Receita do suco
  • 3 cenouras pequenas
  • 2 maçãs fuji sem sementes
  • 6 folhas de couve
  • 3 folhas de alface
  • 1 folha de beterraba
  • 1 pepino
  • 1 beterraba
  • semente de linhaça hidratada
  • semente de gergelin hidratada
Pode ser colocado um pedaço de gengibre e hortelã!
OBS: O trigo ainda não germinou... E o suco não é mais verde por causa da beterraba.

Bater todos os ingredientes na centrifuga e está pronto para beber, não precisa acrescentar água. Para quem não tem centrifuga, dá para bater no liquidificar, primeiro coloque o pepino, que é mais líquido, depois acrescente o restante (uso a cenoura para "socar" os ingesdientes). Depois coe em um coador de voal, coloque o líquido obtido novamente no liquidificador, acrescente dois punhados de grãos germinados e hidratados e bata novamente. Beba logo em seguida.

Germinação: pode colocar trigo, aveia, girassol, todos em grãos e deixar de molho na água a noite toda. No dia seguinte, escorre a água e deixe as sementes em uma peneira ou escorredor e regue em 6-6h. No outro dia, as sementes estão apontando um "narizinho", pronta para  serem usadas.
Hidratação: deixar as castanhas ou semente de linhaça de molho à noite em água. No dia seguinte, use-as no suco.
A germinação e a hidratação proporcionam:
- Um aumento da energia vital e dos nutrientes das sementes;
- A perda dos elementos químicos e biológicos que agridem a flora intestinal humana;
- Auxilia a facilidade da digestão;
- Melhora o sabor e textura.

Bom, como será o próximo suco verde? Até amanhã!

Bom primeiramente respondendo as perguntas das minhas colegas de profissão nutricionistas Clarissa Botêlho e Aline Soares. O gosto do suco é muito bom e não precisa adicionar açúcar. O suco do 2° dia ficou um pouquinho com gosto de terra porque eu não tirei a casca da beterraba.

3º dia: quarta-feira às 7h da manhã (SOL e 7°c em Caxias, com previsão de subir a temperatura neste feriado!)
Receita do suco
  • 3 cenouras pequenas
  • 2 maçãs fuji sem sementes
  • 6 folhas de couve
  • 3 folhas de alface
  • 1 folha de beterraba
  • 1 pepino
  • semente de linhaça hidratada
  • semente de gergelin hidratada
  • semente de trigo
Bom, este dia não foi tão fácil fazer o suco, pois testei bater no liquidificador todos os ingredientes, pois nem todo mundo tem uma centrífuga (eu não tenho era emprestada). Para bater os ingredientes precisa de uma cenoura grande (as orgânicas geralmentes são pequenas)  para socar os ingredientes e eles misturarem. O pepino de ser o primeiro ingrediente a ir para batedeira porque é o grande gerador de água e após colocar a maçã,... e por último as sementes. Você vai perceber que vai ficar uma massa consistente (FOTO).











O ideal é coar em coador de voal, não em coador de cozinha, pois filtra melhor o suco. Desta vez o suco ficou com a consistência de uma batida. Hoje (quarta-feira) vou sair para comprar o voal.
Até a próxima!

4º dia: quinta-feira às 11h da manhã (SOL e  FERIADO)
Receita do suco
  • 4 cenouras pequenas
  • 2 maçãs fuji sem sementes
  • 4 folhas de couve
  • folhas de alface
  • 1 folha de beterraba
  • 1 beterraba pequena
  • 1 pepino
  • semente de linhaça hidratada
  • semente de gergelin hidratada
  • semente de trigo
Utilizei o liquidificar e coei com o voal. Deu super certo o suco. Ficou gostoso e Líquido!

5º dia: terça-feira às 7:10h
Receita do suco MELHOR SUCO DA SEMANA
  • 5 cenouras pequenas
  • 3 maçãs fuji  sem sementes
  • 4 folhas de couve
  • 3 folhas de alface
  • 1 folha de beterraba
  • 1 pepino
  • 3c. sopa semente de linhaça hidratada
  • 3c. sopa Castanha do Pará hidratada
  • 3 c. sopa de trigo hidratado
  • No final acrescentar 1 fio de azeite de Oliva extra virgem

BOM PARA FINALIZAR AQUI GOSTARIA DE DIZER QUE FOI ÓTIMO TESTAR ESTE SUCO E COM CERTEZA FARÁ PARTE DA MEU CAFÉ DA MANHÃ DIARIAMENTE. NÃO FOI DIFÍCIL FAZER E ALÉM DISSO É SUPER SAUDÁVEL E EMAGRECEDOR.
 
SEGUNDA-FEIRA PESEI MEU MARIDO                     QUINTA-FEIRA       
Peso: 96 Kg                                                                           Peso: 93,8
Altura: 1,89 m                                  
IMC: 26,87 Sobrepeso                                                        IMC: 26,2    (ideal 18,5 - 24,9)
% gordura: 19,4                                                                   % gordura: 19%

 
Bem, ele emagreceu 2,2Kg em 4 dias, sem mudar a rotina alimentar, somente tomando o suco no café da manhã.
O Suco é uma refeição de café da manhã, pois contêm o pão, o leite e a manteiga

Vamos lá, quem será o próximo a fazer o uso e nos contar a sua experiência! Eu vou esperar!

Abraços à todos
Clarisse