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30 de janeiro de 2012

Biomassa de Banana Verde


      A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil. Hoje, vemos nos mercados e lojas a farinha de banana verde e a biomassa (polpa) da mesma.
Esta matéria surgiu de uma pergunta de uma cliente, porque tem que ser a banana verde?
Bom, a banana contêm potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, ferro, manganês, iodo, cobre, alumínio e zinco. Nas vitaminas, o destaque é a vitamina A, C e complexo B. Já na banana verde além destas vitaminas, apresenta o amido, que com o amadurecimento se perde grande quantidade.

     O amido resistente, encontrado na banana verde, favorece a integridade do nosso colón, podendo aumentar o volume e a textura das fezes, acelerar o trânsito  intestinal e facilitar sua excreção, reduzindo o tempo de exposição de mucosa a substâncias tóxicas.
Além disso, o amido resistente auxilia na redução do diabetes, pois seu índice glicêmico é baixo e na redução do colesterol.

A Banana verde auxilia na redução de peso ou no emagrecimento? SIM, promove a saciedade e diminui a absorção de gorduras.

Onde usar e qual quantidade? 1 a 2 colheres de sopa ao dia, pode ser misturado em sucos, batidas, sopas, saladas,...

RECEITA:
Cozinhe 4 a 5 bananas verdes com cascacobertas com água na panela de pressão por 20 minutos. Retire as cascas e bata a polpa no liquidificador. Esta polpa é a biomassa que pode ser congelada por até 3 meses.

Como sugestão para quem não tem tempo de preparar a biomassa tem no mercado e em lojas de produtos naturais a farinha de banana verde, que pode ser utilizada para substituir a biomassa. 

Sugestão de preço da farinha de banana verde R$ 5,80 cada 100g.


11 de janeiro de 2012

Refresque-se e aproveite os benefícios dos sucos

Mais do que apenas sucos, eles trazem benefícios para o nosso corpo. Coloque os ingredientes no liquidificador, bata e já está pronto.
DICAS: Tome o suco logo após o preparo, para evitar a perda de vitaminas e nutrientes. E tome sem coar, para preservar a fibra dos alimentos.
Suco Relaxante
Ingredientes
·         Polpa de 1 maracujá
·         1 banana-prata
·         ½ colher de sobremesa de mel
·         200 ml de água
·         2 cubos de gelo
Suco anticelulite
Ingredientes
·         2 colheres de folha de agrião cru picado
·         1 talo de salsão picado
·         1 colher de salsinha picada
·         200 ml de água de coco
·         1 maçã  com a casca, picada em cubos
Suco segura o bronzeado
Ingredientes
·         200 ml de suco de laranja natural
·         2 colheres (sopa) de cenoura ralada
·         2 colheres (sopa) de folhas de espinafre lavadas e cruas
·         1 colher (sobremesa) de linhaça
·         2 cubos de gelo
Suco desintoxicante
 (muito bom para ser tomado um dia depois da ceia)

Ingredientes
·         1 fatia fina de abacaxi
·         ½ maçã
·         1 pedaço pequeno de gengibre
·         1 colher (sobremesa) de suco natural de limão
·         1 colher (sopa) de hortelã
·         4 cubos de gelo

Suco energizante
Ingredientes
·         1 cenoura
·         1 embalagem de polpa de acerola congelada
·         ½ aipo
·         ½ beterraba
·         200 ml de água

Suco Refrescante

Ingredientes
·         1 fatia média de melancia
·         1 fatia média de abacaxi
·         1 colher (sopa) de hortelã
·         ½ colher (sopa) de suco natural de limão
·         3 cubos de gelo

Suco diurético
 (ideal para os dias de intenso calor, para mulheres que naturalmente retém mais líquido)

Ingredientes
·         1 pires de couve crua
·         1 fatia grossa de melão
·         200 ml de água de coco
·         1 colher (sopa) de hortelã
·         ½ talo de salsão
·         1 colher (sobremesa) de suco natural de limão
·         3 cubos de gelo
·         Adoçante ou açúcar a gosto.

Com esses sucos, seu final de ano ficará muito melhor.
Boas Festas.